О раке легких и капусте, Здоровье

Люди с генетической предрасположенностью к раку легких могут уменьшить риск заболевания поедая капусту и родственные ей овощи. "Мы обнаружили профилактическое действие при поедании овощей из семейства крестоцветных по крайней мере один раз в неделю" сказал Пол Бреннан (Paul Brennan) главный автор исследования, которое появилось в Октябрьском номере журнала «Ланцет». Предыдущие наблюдения показали, что овощи из семейства крестоцветных – капуста, брокколи и шпинат защищают от рака легких, но в силу их ограниченного объема носили предварительный характер.

Ценность крестоцветных овощей заключается в том, что они содержат большое количество изотиоцианидов, которые оказывают химиопротективный эффект в отношении рака легких. Однако изотиоцианиды удаляются из организма ферментом глютатион – S трансферазой, которая продуцируется генами GSTM1 и GSTT1, поэтому люди которые имеют неактивные формы этих генов имеют более высокий уровень изотиоцианинов.

В ходе данного исслдеования под наблюдением находилось 2,141 людей с раком легких и 2,168 здоровых лиц из Чешской республики, Венгрии, Польши, Словакии, Румынии и России, где уровень потребления этих овощей традиционно высок. Участники исследования заполнили пищевой опросник, и сдали анализ крови на GSTM1 и GSTT1. В опросники включались данные относительно 23 видов пищи включавших крестовидные овощи: капусту и Брокколи. Люди с неактивными формами гена GSTM1 и употреблявшие крестоцветные овощи раз в неделю снижали риск заболеть раком на 33%. У людей с активными формами гена профилактический эффект отсутствовал.

medafarm