|
Ученые выяснили, почему еда в самолете кажется пассажирам безвкусной. Статья исследователей опубликована в журнале Food Quality and Preference. Коротко о работе пишет портал BBC News.
Авторы проводили эксперименты с добровольцами: участникам опытов предлагали есть одни и те же блюда в двух различных условиях. В первой серии опытов люди пробовали еду, слушая в наушниках шум, напоминающий шум в салоне самолета, а во второй трапеза проходила в тишине (но участники опытов также были в наушниках для чистоты опыта).
После еды добровольцев просили оценить сладость и соленость блюда, а также интенсивность хруста при пережевывании и откусывании. Кроме того, людей спрашивали, понравилась ли им еда. Оказалось, что при высоком уровне шума пища кажется людям заметно менее сладкой и соленой, но при этом куда более хрустящей. Ученые полагают, что воздействие шума на вкусовые (соленость и сладость) и слуховые (хруст) ощущения имеет разную природу, и намерены более тщательно исследовать этот вопрос.
Недавно другой коллектив ученых провел изыскания относительно свойств еще одного пищевого продукта - шампанского. Специалисты по итогам серии экспериментов доказали, что этот напиток необходимо охлаждать перед розливом.
По материалам lenta.ru
Другие новости по теме
• Антимонопольщики нашли нарушения при поставке компьютеров для ФСС…
• Apple запатентовала сенсорное управление щипками…
• Nokia выпустила бюджетный смартфон с сенсорным экраном…
• Продажи компьютеров не оправдали ожиданий аналитиков…
• Apple покажет новую "операционку" 20 октября…
• За год продажи мобильников выросли на треть…
• За три месяца Intel заработала 11 миллиардов долларов…
• Власти Индии отложили введение запрета на BlackBerry…
• Новый iPhone оказался ненадежнее предыдущего…
• Опубликованы цены на телевизоры с Google TV…
• Силовикам предложат заплатить за радиочастоты…
• Стала известна стоимость смартфонов на Windows Phone 7…
• В Сети появился инструмент для взлома iPhone 4…
• Financial Times заработала на планшете iPad миллион фунтов стерлингов…
• Yahoo! разместила в iTunes конкурента Apple FaceTime…
• HTC анонсировала пять моделей смартфонов на Windows Phone 7…
|
